Or du Manitoba. Farine de blé tendre forte de type « 0 ». Farine avec amidons de première extraction et gluten, idéale pour des pâtes brillantes et homogènes
Fabriquée à partir des grains les plus résistants et à haute valeur protéique. La qualité du gluten confère à la pâte élasticité et extensibilité, avec d'excellents résultats en pâtisserie et en produits au levain.
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